Соленый рассольный сыр по традиционному грузинскому рецепту из цельного коровьего молока. С выраженным молочным вкусом, легкой кислотностью и плотной эластичной текстурой — идеален для жарки, шашлыка или в салатах.
Высокая упругость от двойной скручивания теста — не плавится, а тянется при жарке
Интенсивная соленость от длительной выдержки в рассоле (10−14 дней) — пикантный акцент
Плотная структура с «хрустом» — держит форму в горячих блюдах и барбекю
